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Une pièce d’épaule de veau cuite dans un bouillon de carotte, d’oignon, de champignon et de céleri puis mijotée dans une onctueuse crème fraîche parfumée au thym et au laurier.
Ajoutez un zeste de citron pour relever la crème de votre blanquette avec un peu de crème fraîche avant de servir.
Accompagnement conseillé : Pommes vapeur, carottes.
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